青茶是指未经发酵或仅微发酵的茶叶，产地多分布在中国的浙江、安徽、福建、四川、湖南、贵州等地区，色泽鲜绿清澈，茶汤味清香，口感醇厚，具有清热解毒、美容养颜、减肥瘦身、促进消化等多种功效。常见的青茶有龙井、碧螺春、银针、毛峰等。