肉桂是一种香料，通常是由肉桂树的树皮制成的。它有甜香味和温暖的口感，常常用于烘焙，如面包、饼干、糕点等。它也可以用于泡茶、煮咖啡或烹调肉类、鱼类、蔬菜等食物。