散茶是指将茶叶压碎成粉末状或较小的颗粒，易于泡制。而茶饼是指将茶叶经过加工和压制而成的固态块状物，通常需要切开后再泡制。茶饼的压制需要特殊的工艺和设备，因此价格通常比散茶要高。同时，茶饼的存储寿命长，但需要较长时间的放置和陈化，才能达到最佳品质。 散茶和茶饼的选择和使用取决于个人的品味和需求。