黑苦荞麦是苦荞麦的一个品种，它的颜色和味道都比普通苦荞麦更深。黑苦荞麦营养价值也更高，含有更多的蛋白质、矿物质和维生素。另外，黑苦荞麦通常用于制作面食和饮料，而苦荞麦还可以用于制作酒精饮料。