泡茶的第一道水有时需要倒掉，因为它可以帮助去除可能存在的灰尘、杂质和杂味。但这并非是一定要做的事情，尤其是在绿茶和乌龙茶等品种中，第一泡的水可能是很有营养的，可以直接饮用。因此，要根据茶叶类型及个人口味来决定是否需要倒掉第一道水。