茶的来历有很多传说和故事，但最为广泛认可的版本是：茶源于中国，最早的记录可以追溯到公元前5世纪。相传，古代中国神农氏在尝百草时，发现一种草可以泡水喝，不仅味美而且具有提神醒脑的效果，这就是茶。茶作为一种饮品，很快在中国各地流行开来，并逐渐发展出许多不同的品种和制作工艺。

另外，茶也通过丝绸之路传入了其他国家，如日本、印度等地。在日本，茶被发展成了茶道文化；在印度，茶成为了国民饮品，并被广泛销往世界各地。茶的来历和历史渊源丰富多彩，不断演变和发展，至今仍然是受人喜爱的饮品之一。