冲泡碧螺春最宜采用手冲法,具体步骤如下:
1.准备好泡茶用具:玻璃杯或紫砂壶、茶杯、茶叶量勺、过滤网或滤纸等。
2.取适量碧螺春茶叶,建议用茶叶量勺量茶,每次泡茶最好控制在3-5克。
3.用90℃-95℃的热水先将茶具预热,将热水倒入杯中或茶壶中,待茶器升温后倒掉。
4.将茶叶放入茶杯或茶壶中,加入热水,建议用1/3杯的水量泡第一泡,稍等片刻后,直接将茶水倒掉,这一步被称为“洗茶”。
5.重新注满热水,开启第二泡,碧螺春茶叶泡制时间最宜为45秒左右,待茶汤变色,泡过后待一小会儿停止润茶,然后即可品饮美味的碧螺春茶了。
6.后续的泡法可根据个人口感喜好来调整。