1.准备茶具:茶杯、茶壶、茶叶、茶勺、泡茶器等。
2.洗茶:将茶叶用清水冲洗一次,去除杂质,温度以30-40℃为宜。
3.烫杯:在茶杯中注入开水,充分烫杯,保证茶汤不受其它物质影响。
4.捞茶:用茶勺取适量的茶叶,放入茶壶中。
5.注水:控制好水温(95℃-100℃),缓缓地将热水倒入茶壶,直到茶叶全部浸泡。
6.等待:待茶叶泡制20秒-30秒后,将茶水倒至泡茶器内,再将茶水从泡茶器中倒回茶壶,此为“活溶”。
7.重复:重复3至5次,直至茶叶展开。
8.倒茶:将茶壶顺着茶杯沿壁缓缓倾倒,直至茶杯八分满为止。此时茶水颜色清丽,茶香馥郁。
9.品茶:品味茶汤口感和香气,品茶时不宜大口饮用,应细细品味。
10.续泡:如茶叶品质好,可重复冲泡3-5次,每次冲泡时间略微延长即可。