威士忌并不是甜的或苦的特定类型的酒，而是一种口味和气味多元化的酒类。它可以有各种各样的口味，包括甜的、苦的、辛辣的和木香味的等等，这取决于酒种、原料和制作工艺。一般来说，苏格兰单一麦芽威士忌是比较复杂的，具有地区特色，呈现出轻微的麦芽、果味、香草和泥炭味，而美国波本威士忌则更甜、更焦糖味。无论如何，个人口味是最终的决定因素。