铁观音茶是一种传统的中国茶，被人们普遍认为具有以下的作用与功效：

1. 去热消炎：铁观音所含的物质能够有效缓解口腔炎症和喉咙炎等疾病。

2. 降血脂：铁观音中含有多种物质，如多酚、茶多酚等，能较好地降低血脂，减少心脑血管疾病的发生。

3. 抗菌消炎：铁观音中所含的氨基酸、茶多酚、香气值等成分具有消除人体内细菌、净化肠胃、预防感染等作用。

4. 减肥美容：饮用铁观音可促进脂肪分解，消除人体多余脂肪，达到减肥的效果，并能使肌肤更加光滑和细腻。

5. 保护消化系统：铁观音所含的多酚能够保护人体消化道，减少肝脏、胃肠等多个器官的负担，改善消化系统的健康状况。

6. 增强免疫力：铁观音中含有多种抗氧化物质，能够帮助人体抵抗自由基和病毒的侵袭，增强免疫力。