铁观音和乌龙茶都属于半发酵茶，但它们有以下几点区别：

1. 原料不同：铁观音茶是以福建省武夷山的大红袍品种为主，而乌龙茶则是以福建、广东、台湾等地的不同茶树品种为原料。

2. 发酵程度不同：铁观音茶的发酵程度较浅，大概只有15%左右；而乌龙茶的发酵程度则比铁观音稍微高一些，大概在25%左右。

3. 特点不同：铁观音茶具有花香、果香和茶香的复合香味，口感醇厚回甘；而乌龙茶则有花香、水果香、松香、蜜香等多种香气，口感清香回甘。

4. 茶汤颜色不同：铁观音茶的汤色金黄透亮；而乌龙茶的汤色呈淡黄或琥珀色。

5. 泡茶方法不同：铁观音茶可以用高温浸泡，并可反复冲泡；而乌龙茶需要用80℃左右的水温，较少冲泡次数。