洒水车是一种专门为完成植物灌溉、道路养护、清洗卫生、灰尘抑制等任务而设计的作业工具。主要用于以下几种场合：

1.植物灌溉：洒水车可以使用喷嘴、喷水枪等工具进行草坪、花坛、绿化带等区域的灌溉，确保植物生长所需的水分。

2.道路养护：洒水车可以进行道路表面的清洗、冲刷，同时也可以对路面进行加湿作用，减少灰尘，改善交通环境。

3.清洗卫生：洒水车可以用来清洗城市区域、建筑物、广场、车站、码头等公共场所的地面，以保证环境卫生。

4.灰尘抑制：在工地、采石场等对环境有影响的场所，洒水车可以用来抑制灰尘的扩散，使空气质量得到保护。

总的来说，洒水车的作用在于对环境进行保护、维护和改善，是城市建设中不可或缺的工具。