猴魁茶，又称“猴魁子”，是一种中国传统名茶，产于福建省福州市南平岭一带。其产地，历史上是中国福建茶叶的发源地之一。

猴魁茶的名称源于福州南平山区中的一个小村庄猴坑，当地村民乘以当地自生的猴子采茶的特点将茶叶加工，因其充满生机、粗犷、淳朴和原始感而名为“猴魁子”。

猴魁茶的制作传统绝技是“发酵轻揉”，在鲜叶摆开后，会经过发酵和轻揉两个独特的工艺，这种工艺是独特的福建白茶工艺传统。猴魁茶则以其微醺、浓厚、顺滑、绵长、饱满、花香、茶味持久等特点而成为了福建白茶中的代表性茶种。