泡荷叶茶的作用与功效如下：

1. 减肥瘦身：荷叶茶含有多种生物碱和黄酮类化合物，能够促进新陈代谢，防止脂肪堆积，有助于减轻体重和塑造身材。

2. 消炎抗菌：荷叶茶富含黄酮和多种有机酸，可以清热解毒，消炎抗菌，对口腔溃疡、痤疮和皮炎等有明显疗效。

3. 降压降糖：荷叶茶所含的生物活性成分有助于扩张血管，降低血压和血糖，同时增强心脏的功能，有利于心血管健康。

4. 抗氧化：荷叶茶中的黄酮类化合物等有机物具有很强的抗氧化作用，可以捕捉自由基，保护身体的细胞和组织不受氧化伤害。

5. 缓解疲劳：荷叶茶中的黄酮类化合物和维生素C等能够促进人体血液循环、增加氧气供应，缓解疲劳、提高身体免疫力。

总之，泡荷叶茶的作用与功效丰富多彩，可以有益于身体健康和调节身心状态。