千年蟠龙井是中国传统名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区的龙井村及周边地区。千年蟠龙井的茶树历史悠久，据说已有千年的历史。它的特点是叶子平整柔软、色泽嫩绿、汤色清亮、香气高雅、味道鲜爽、回甘持久。其中“蟠龙”是制茶的一种技法，即翻拌茶叶时把茶叶用手推平，形成条状，宛如蟠龙。这种技法不仅有美丽的外貌，同时也能提高茶叶的品质。千年蟠龙井属于绿茶，富含维生素C、茶多酚等营养成分，具有清热解渴、降血压、延缓衰老等功效，是人们优良的养生饮品。