1.外观
龙井茶色泽绿润，形状挺直，叶片整齐，叶脉清晰，表面润似雪霜。好的龙井茶外观整齐，色泽明亮，没有黄叶、杂质等。
2.香气
好的龙井茶具有清香幽雅的茶香，闻之可知其新鲜度和等级。香气越浓越持久，茶叶的质量就越高。
3.汤色
好的龙井茶泡出来的茶汤色绿明澈透，没有浑浊的情况，鲜黄色较少，因为黄色表明龙井茶的时间较长，质量也相对较差。
4.滋味
好的龙井茶滋味甘醇、回甘持久、喉韵生津、余味清爽，口感有层次感，茶味浓郁，有生命力。
5.叶底
好的龙井茶叶底肥壮，嫩绿色，叶缘红，质地柔软，并且嫩叶的折断处清晰，好的龙井茶茶底条索匀密、排列有序。
