安徽的毛尖属于绿茶。它以绿茶中的“十大名茶”之一而闻名于世，是中国传统名茶之一。毛尖茶叶色泽绿亮，香气清雅，滋味鲜爽，叶底嫩绿明亮，是优质绿茶的代表之一。