根据官方网站公开信息，王老吉凉茶的配方比例为：

- 山西炒甘草（含ざらめ）：0.7%

- 炒枸杞叶：0.5%

- 柴胡：0.4%

- 南板蓝根：0.3%

- 金银花：0.3%

- 大沙参：0.3%

- 炒黄山贡菊：0.2%

- 野菊花：0.2%

- 炒桂枝：0.2%

- 甘草：0.2%

- 槟榔：0.05%

- 九香虫：0.05%

- 乌梅：0.02%

- 红枣：0.02%

- 蜜枣：0.01%

- 玫瑰花：0.01%

以上各项比例和配方均为官方公开资料，仅供参考。