枸杞子泡水喝的功效：

1. 提高免疫力：枸杞子具有提高免疫力的功效，可以减少感冒和流感等疾病的发生。

2. 补肝肾：枸杞子对肝肾有很好的补益作用，可以帮助调节肝肾功能，增强人体的防御能力。

3. 抗衰老：枸杞子中含有大量的抗氧化物质，可以防止细胞老化，保持皮肤的健康和美丽。

4. 改善视力：枸杞子含有丰富的类胡萝卜素，可以帮助改善眼睛的健康，增强视力。

枸杞子泡水喝的副作用：

1. 过量食用可能会导致胃肠道不适，一般在1-2人次/天范围内较为安全。

2. 枸杞子中含有少量的草酸，过量食用可能会影响钙的吸收，导致骨骼疏松。

3. 枸杞子中有些成分对肝功能有一定刺激作用，有肝病、严重胃肠道病变者和体质较虚者不宜大量食用。

4. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，不宜过量。