武夷乌龙茶是中国福建省武夷山市出产的一种名茶，属于半发酵茶类，是中国十大名茶之一。乌龙茶与绿茶和红茶不同，属于半发酵的茶类，即摘采后轻揉一番，然后放置一段时间进行发酵，最后经过火制，制成外形卷曲、色泽青黄、香味独特的茶叶。武夷乌龙茶以其花香、果香、奶香三香并存而闻名，品茗时既可欣赏其香馥芬芳，又可品味它的回甘、生津、开胃、消脂等功效。在制茶过程中，武夷乌龙茶选用上等的茶叶，在揉捻手法的操作上有很高要求，坚持手工操作制作而成，一般采摘自3月到五月的茶叶最佳，所以嫩度也非常高，茶叶香气浓郁、茶汤清亮。