云雾瀑布茶属于绿茶。它产于中国福建省福鼎市，以嫩芽、芽叶较嫩、带有白毫为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、干燥等工艺制成。其特点为茶汤浅绿清澈，香气清幽、高扬，入口醇爽、回甘味长，富有生命力和鲜活感，是一种高品质的绿茶。