铁观音是中国传统名茶之一，属于乌龙茶类。外形条索紧结，显铁索柔韧，色泽墨绿带红褐、油润。汤色金黄，滋味醇爽，回甘持久，香气芬芳清高。观音岩种的铁观音外形较厚，叶面泛黄，质量优秀。