碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏太湖洞庭山区。 它采用嫩叶、嫩芽和叶柄，制作时用手轻揉，使其卷曲成螺旋状。这种加工方式使得茶叶保留了更多的茶叶汁液和芳香物质，因此拥有独特的香气和味道。 碧螺春的茶叶呈淡绿色，汤色清澈明亮，带有清新爽口的口感和甜润的回味。 它是一种高质量的绿茶，不仅在中国国内受到欢迎，在世界范围内也备受推崇。