葡萄干是指经过晾干处理的葡萄果实，具有很多营养价值和药用价值，以下是葡萄干的功效与作用及食用方法：

1. 补充能量：葡萄干中含有大量的糖分、碳水化合物、维生素B等营养素，可提供身体所需的能量。

2. 促进消化：葡萄干中的纤维素有助于促进肠道蠕动，缓解便秘等消化问题。

3. 改善贫血：葡萄干中含有铁质等营养物质，有益于血液循环和补充血红蛋白，经常食用可以改善贫血症状。

4. 抗氧化：葡萄干中含有丰富的多酚类化合物，具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的损伤。

5. 延缓衰老：葡萄干中含有丰富的天然成分，有助于滋润皮肤、减少皱纹、延缓衰老。

食用方法：

1. 直接食用：可以直接食用，用作零食或加入早餐麦片、牛奶等中食用。

2. 烘焙用途：葡萄干可以用来烘焙蛋糕、饼干等甜品。

3. 煮粥用途：葡萄干可以加入粥类中一起煮，增加口感和营养。

4. 与其他食物搭配：葡萄干可以与坚果、鸡肉、鱼肉等食物搭配，制作美味且健康的餐点。