贵定云雾茶和都匀毛尖都是优质的中国绿茶。但是它们来自不同的产区，因而具有不同的特点。

贵定云雾茶产于贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县，因为生长在云雾缭绕的高海拔山区，因此茶叶的叶片色泽青翠，汤色清澈明亮，口感鲜爽甘甜，同时具有独特的花香和果香。

都匀毛尖产于贵州省都匀市，因为生长于黄水河流域的红壤地带，因此茶叶的叶片十分柔嫩，满是细毫，外形细长挺直，汤色鲜绿明亮，口感清新鲜爽，具有显著的茶气和回甘。

总体而言，贵定云雾茶和都匀毛尖都有非常高的价值和品质，消费者可以根据自己的口味偏好进行选择。