减肥茶叶蛋可以作为水煮蛋的替代品，但两者的营养成分和口感会有所不同。水煮蛋主要是单纯的蛋白质和少量的脂肪，而茶叶蛋则会在煮的过程中吸收茶叶的香味和味道，同时也会吸收一些茶叶的营养成分。茶叶蛋中含有的咖啡因、茶多酚等成分也有助于促进代谢，有助于减肥。因此，两者可以根据喜好或减肥需求进行选择。