普洱茶和龙井茶是中国著名的两种茶叶，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 产地不同：普洱茶产自云南普洱地区，而龙井茶产自浙江杭州龙井村一带。

2. 茶叶外形不同：普洱茶的茶叶较大，颜色较深，呈现出红棕色或黑棕色，而龙井茶的茶叶较细，颜色浅绿色。

3. 茶汤颜色不同：普洱茶的茶汤呈现暗红色，而龙井茶的茶汤呈现浅黄绿色。

4. 香气口感不同：普洱茶有独特的陈香味和淡淡的苦涩口感，而龙井茶则有鲜香清爽的口感和淡淡的甜味。

5. 加工工艺不同：普洱茶的加工复杂度很高，必须经过“杀青、揉捻、晾晒、堆渥、熟制等多个环节”，而龙井茶的加工则更简单，只需要经过“杀青、揉捻、烘干”等环节。

总之，普洱茶和龙井茶在产地、外形、茶汤颜色、香气口感、加工工艺等方面都存在明显差异，具有各自独特的特色和魅力。