黄茶主要包括如下品种：

1. 君山银针：产于湖南省君山地区，是黄茶中的佳品。

2. 黄芽茶：产于安徽省，茶叶呈黄绿色，带有花香。

3. 明前黄芽：产于浙江省杭州市区以西的西湖风景区，茶香清香幽雅。

4. 油芽黄茶：产于安徽省黄山市，茶汤明亮，具有特殊的滋味和淡淡的花香。

5. 早春抢芽：产于湖北省恩施地区，茶叶条形完整，色泽金黄，茶香高雅。