安瓜片茶是一种台湾传统茶叶，由新芽和嫩叶经过高温杀青、萎凋、揉捻、烘焙等工艺制成。其干茶叶形如鱼片，呈黄绿色，茶汤清澈鲜爽，带有明显的果香和甜味。安瓜片茶的产地主要在台湾南投县的阿里山地区。