炒黄芽白(炒黄芽白用大火)

生活常识2023-09-23 20:06:23橙橘网

炒黄芽白(炒黄芽白用大火)

炒黄芽白是一道非常简单的菜品,也非常受到大众的青睐。下面,我将为您介绍如何炒黄芽白。

材料:

黄芽白、盐、料酒、油、葱姜蒜、鸡精、生抽。

做法:

1.将黄芽白摘成小菜叶,洗净沥干备用;

2.将葱姜蒜切末,备用;

3.锅烧热后倒油,油热后下入葱姜蒜末爆香;

4.倒入黄芽白,翻炒均匀;

5.加入一勺料酒,翻炒均匀;

6.加入一茶匙盐、一勺鸡精,翻炒均匀;

7.最后加入一勺生抽,稍微翻炒几下即可。

炒黄芽白的技巧:

1.炒黄芽白时,不需要过多的水分,直接加入少量的料酒即可;

2.加入调料后,要迅速翻炒均匀,以免过早出锅造成掉色、变味;

3.盐和鸡精的用量要适量,否则会太咸影响口感;

4.生抽不能放太多,否则会让黄芽白失去原汁原味。

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