炒黄芽白是一道非常简单的菜品,也非常受到大众的青睐。下面,我将为您介绍如何炒黄芽白。
材料:
黄芽白、盐、料酒、油、葱姜蒜、鸡精、生抽。
做法:
1.将黄芽白摘成小菜叶,洗净沥干备用;
2.将葱姜蒜切末,备用;
3.锅烧热后倒油,油热后下入葱姜蒜末爆香;
4.倒入黄芽白,翻炒均匀;
5.加入一勺料酒,翻炒均匀;
6.加入一茶匙盐、一勺鸡精,翻炒均匀;
7.最后加入一勺生抽,稍微翻炒几下即可。
炒黄芽白的技巧:
1.炒黄芽白时,不需要过多的水分,直接加入少量的料酒即可;
2.加入调料后,要迅速翻炒均匀,以免过早出锅造成掉色、变味;
3.盐和鸡精的用量要适量,否则会太咸影响口感;
4.生抽不能放太多,否则会让黄芽白失去原汁原味。