大碗茶是中国西南地区一种传统的饮品，主要食材是茶叶和配料，常见的配料有花生、芝麻、核桃、糯米团等。制作过程中需要先将茶叶焙制后放进大碗中，再加入热水，煮熟后加入配料。大碗茶不仅具有独特的口感和香气，而且营养丰富，常被用作家庭聚会或宴席的饮品。