蒸青绿茶制作工艺(蒸青绿茶制作工艺流程图)

生活常识2023-06-07 08:02:37橙橘网

蒸青绿茶制作工艺(蒸青绿茶制作工艺流程图)

蒸青绿茶制作工艺一般包含以下步骤:

1. 采摘:在深夜或清早摘取嫩叶,避免日间阳光直射,保证叶片鲜嫩。

2. 杀青:将采摘的嫩叶用高温进行处理,以杀死叶中的酶,避免呈现黑色或红色。

3. 揉捻:将杀青后的茶叶放入揉捻机中,进行手工或机械揉捻,促进叶片裂解。

4. 烘干:将揉捻后的茶叶放入烘干机中,控制温度和湿度,以达到干燥均匀的效果。

5. 冷却:将烘干后的茶叶放置在通风的环境中进行冷却,防止叶片变质。

6. 分级、包装:进行茶叶分级,根据质量进行包装。

以上是蒸青绿茶的基本制作工艺,但具体的操作方法和流程可能会因不同地区、不同茶叶品种而略有不同。

本文标签: 青绿  制作工艺  

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