桑叶被称为短命茶是因为桑树的生命周期比较短暂，通常只有2-3年的寿命，因此采摘的桑叶也只能使用短暂的时间。此外，桑叶中含有一定的酸性成分，也会加速其腐烂和变质，所以也被称为短命茶。