绿茶是一种非发酵茶，制作过程包括杀青、揉捻和烘干。它的颜色浅绿，口感清新爽口，富有花香和蔬果香味，茶多酚和咖啡因含量较高。绿茶有助于清热解毒、利尿消肿、降血压和抗氧化等多种健康功效。在不同的绿茶品种中，龙井茶、碧螺春、狮峰茶等都是比较知名的。绿茶的适宜水温为80℃-85℃，每次冲泡的时间一般在30秒至2分钟之间，可根据个人口感调整。由于绿茶易氧化变质，存放时应避免阳光直射和潮湿，同时尽快饮用。