毛尖既可以泡，也可以煮。一般来说，如果想要品尝毛尖的清香和味道，可以将水温控制在80℃左右，冲泡2-3分钟即可。如果想要更加浓郁的口感，则可以将水温升高至100℃左右，再用2-3分钟的时间煮开，即可饮用。但是需要注意的是，毛尖是比较嫩的茶叶，煮的时间不宜过长，以免影响口感。