1. 杀青:将新鲜的茶叶加热(一般使用炭火),停止酵化,使茶叶保持绿色。
2. 揉捻:将杀青后的茶叶揉捻,使茶叶细柔。
3. 发酵:将揉捻的茶叶进行发酵,让茶叶产生特有的香气和味道。
4. 晾干:将发酵后的茶叶晾干,保持茶叶的干燥。
5. 分级:将晾干的茶叶按照大小和质量进行分级,以保证茶叶的均匀度。
6. 储存:将分级后的茶叶储存起来,等待销售。在储存过程中,茶叶需要经过多次加工,以保持茶叶的新鲜度和品质。
7. 茶艺:将储存好的茶叶通过泡茶的方式进行冲泡和品尝,将普洱茶的独特的香气和味道展现出来。