西湖龙井的名字源于其产地——浙江杭州市西湖区龙井山麓的龙井村。龙井村早在宋代时期就开始栽种茶叶，当地农民常采摘山上的茶叶，又因为山上有一口井，名为“龙井井”，这口井的水质很好，被称为“龙井水”，用它来泡茶，茶味更佳。后来这里的茶叶逐渐被称为“龙井茶”，而龙井茶也因此得名。