黄茶是中国传统六大茶类之一，产于安徽、福建、江苏、湖南等地，以黄山毛峰、霍山黄芽、君山银针等为著名品种。黄茶制作独特，采摘后经过杀青、揉捻、烘焙等过程，再进行“堆制”发酵。与绿茶相比，黄茶的“杀青”程度较轻，让茶叶在制作过程中保留了更多的天然香气和花香，色泽也更鲜黄明亮，口感也更柔和。黄茶有轻微的甜味和花香，入口时清爽宜人，可以改善消化，降低胃肠道不适等症状，同时也富含茶多酚等营养成分，对身体健康有益。