坦洋工夫斗茶是一种中国传统的茶艺仪式，起源于福建省泉州市坦洋村。它是一种以手工制作的银器和神奇的手法，让茶叶舞蹈、发香，并掌握水温、时间，让茶叶在不同的环境下呈现出异彩纷呈的品质和口感。斗茶的目的是为了让茶叶在最完美的状态下展现其优雅的味道和香气，同时也是一个展示中国传统文化的重要方面。