生姜和茶叶煮水喝确实可以帮助减肥，但并非是绝对的减肥方法。生姜有助于加快新陈代谢，并具有消化和消炎作用，能够帮助减少脂肪的囤积。茶叶则富含多种有益成分，例如儿茶素、茶多酚等，具有减肥、利尿、促进新陈代谢等功效。然而，单靠生姜和茶叶煮水喝并不能取代健康的饮食和适量运动，减肥要综合考虑多种因素。