白兰地和威士忌的区别在于它们的口感和口味。白兰地通常比较温和，口感较为柔滑，有时带有一些果香和甜味，适合单独饮用或加入调酒中。而威士忌则往往有较强的烟熏和木桶香味，口感也相对较为浓郁，常被用来搭配其他饮品或食物。总体来说，白兰地更注重纯度和柔和度，威士忌则更注重复杂度和层次感。