日本威士忌是指在日本生产的威士忌酒，其制作始于20世纪初，主要是在苏格兰和美国威士忌的基础上进行改良和创新，逐渐发展出自己独特的风格。日本威士忌的特点是香气纯正、口感柔和、口感细腻，品质优良，尤其是日本的顶级威士忌酒品味极佳，深受国际市场的欢迎和青睐。著名的日本威士忌品牌有山崎、白马、黑标、黑小子、老特伦等。