西湖龙井御前十八颗，是指从杭州市西湖区的龙井山上采摘下来的优质龙井茶叶。这些茶叶在采摘、制作等各个环节都非常讲究，所以被誉为“御前茶”，价格也比其他普通的龙井茶更高。

御前十八颗是指在揉捻、烘焙、匀卷、筛分等制作过程中，生产出来的前18颗茶芽。这些茶芽形状修长挺拔成螺旋状，色泽鲜绿，香气清雅 醇美 ，口感甜润爽口，为西湖龙井茶的顶级品质。

西湖龙井御前十八颗以劳动力费用高、产量低、品质优、口感好、保存期长等特点而享有盛誉。因其品质稳定，且好的批次个头较大，一些龙井茶厂甚至会在每个春季采茶季节开始时，进行抢购抢制。因此，西湖龙井御前十八颗成为了茶界中非常珍贵的茶叶之一。