乌龙茶铁观音是一种绝佳的花香型乌龙茶，泡法如下：

1.准备器具：铁观音茶叶、紫砂壶、杯子、茶漏、滚水。

2.选用适合的紫砂壶，清洗干净。

3.将适量铁观音茶叶倒入紫砂壶中，用开水将壶内茶叶焯一遍，倒出茶汤。这个过程叫做“活茶”。

4.第一轮冲泡：加入80℃左右的热水，第一次冲泡不须焯茶。浸泡约20秒钟后即可将茶汤倒出至杯子，保存至半杯。

5.第二轮冲泡：加入较热的热水（约90℃），浸泡约30秒钟。此次冲泡是为了使铁观音茶叶完全展开，释放出更多的香气与滋味。倒出至杯子，保存至7-8成杯。

6.第三轮冲泡：加入90℃左右的水，浸泡约40秒钟。冲泡后杯中的茶汤深沉卓越，花香四溢，口感浓郁醇厚。此次茶汤倒满杯子即可享用。

7.随着冲泡次数的增多，每一未茶汤中的茶叶数量都会增加，根据个人口味和偏好，在这个过程中适量调整水的温度和时间。