青稞和大麦都属于禾本科植物，但它们有以下的区别：

1. 产地不同：青稞主要分布在青藏高原及周边地区，而大麦则主要分布在北半球温带地区。

2. 形态不同：青稞是一种类似于小麦的植物，高度一般在1米左右，叶柄微弯曲。而大麦则矮小，高度在50-100厘米左右，叶柄通常是直的。

3. 生长周期不同：青稞生长周期长，耐旱、耐寒、耐盐碱，一般需要7-10个月的生长期。而大麦生长周期较短，一般只需要3-5个月的生长期。

4. 用途不同：青稞主要是靠其含有的大量淀粉和纤维素用于制作青稞酒、青稞面等食品，同时也可以用于畜牧业。而大麦则主要是用于制作啤酒、食品、饲料或作为糖化酶的原料。

5. 营养成分有所不同：青稞比大麦更富含淀粉、纤维和矿物质，而大麦则较为富含蛋白质和维生素B族。