黄苦荞茶和黑苦荞茶都是由苦荞提取制成的茶饮料，但它们的制作工艺不同，因而呈现出的颜色和口感也不同。

1. 工艺不同

黄苦荞茶是先将苦荞茶叶烘焙，再用温水泡制。而黑苦荞茶是将采摘下来的苦荞黄框部分经过发酵和烤制后制成的。

2. 颜色不同

黄苦荞茶的颜色为浅黄色，而黑苦荞茶为深棕色。

3. 口感不同

黄苦荞茶因为工艺的缘故，口感较为醇厚，且茶味扑鼻；而黑苦荞茶味微苦，且茶味浓郁，口感相对来说饱满一些。

总之，黄苦荞茶和黑苦荞茶的差异在于工艺和口感方面，大家可以根据自己的口味喜好选择饮用。