喝柠檬蜂蜜水的最佳时间是空腹时或者在餐前半小时内。这是因为柠檬酸可以帮助增强胃酸分泌，促进消化和吸收，而蜂蜜则可以提供能量和营养物质，补充身体所需。此外，空腹时喝柠檬蜂蜜水也有助于排毒和瘦身。但需要注意的是，过量酸性物质也不利于消化，如果感觉身体不适，就不要过量饮用。