烘青绿茶标准一般包括以下几个方面:
1. 采摘标准:绿茶苗叶应选用嫩叶,最好是嫩芽或一叶一芽级别的嫩叶,采摘后应及时加工。
2. 加工标准:绿茶的加工过程一般包括杀青、揉捻、烘干、分级等几个步骤。烘青绿茶的加工过程中,要注意杀青温度的控制、揉捻的力度、烘干温度的控制和分级的精度。
3. 质量标准:烘青绿茶的质量标准通常包括外观、色泽、香气、滋味等方面。绿茶的外观应呈现碧绿或深绿,不杂质、不过分压实;色泽应清亮明晰;香气应清醇高雅;滋味应鲜爽而不浓,具有一定的回甘和甜润感。
4. 包装标准:烘青绿茶的包装要求应符合国家相关规定。一般要求包装材料无异味、无致病菌、无异物等,能够保证绿茶的质量和安全。