喜欢喝铁观音的人种类繁多，主要包括以下几类：

1. 有茶文化素养并热爱品茗的人，这些人喝茶不单单是为了解渴或享受口感，更是一种文化修养和生活态度。

2. 对健康、养生有所追求的人，铁观音富含多种营养物质，可以降低血脂、抗衰老、提高免疫力等功效。

3. 对口感敏感，注重品质的人，铁观音在茶叶中口感极佳，清香四溢，回味悠长。

4. 喜欢带有浓郁文化气息的产品的人，铁观音是中国传统名茶之一，与中国的传统文化紧密相连，具有开启文化底蕴的作用。

综上所述，喜欢喝铁观音茶的人不拘一格，无论是追求文化品味还是健康养生，都可以从中找到满足和收获。