武夷山牛栏坑肉桂岩茶的口感浓郁香醇，具有非常独特的风味特点。在品尝时，首先能够感受到浓郁的肉桂香气，逐渐地带出了茶叶自身的鲜香和芳香。口感方面，该茶汤体饱满圆润、滋味浓郁醇厚，入口之后，令人感觉舌尖难以言喻的清爽感和滑润感，茶汤也有丰富的滋味层次感和回甘感。总体来说，武夷山牛栏坑肉桂岩茶是一款口感独特而又十分优秀的茶叶。